Com a chegada do inverno, cresce a preocupação com a imunidade. E embora a laranja seja a fruta mais lembrada, ela não é a única – nem a mais rica – fonte de vitamina C.
Frutas como camu-camu, acerola, caju, goiaba branca, kiwi e morango apresentam concentrações elevadas desse nutriente, essencial para o funcionamento adequado do sistema imunológico.
Para preservar a vitamina C, prefira consumir as frutas frescas e evite armazená-las cortadas por longos períodos, pois ela é sensível ao calor, à luz e ao oxigênio. O suco de laranja se exposto à luz pode perder até 50% da sua quantidade de vitamina C.
Mas existe outro ponto fundamental: nem todas as pessoas absorvem e utilizam a vitamina C da mesma forma.
Variações genéticas podem influenciar a absorção e a necessidade diária desse nutriente, fazendo com que algumas pessoas precisem de quantidades diferentes para obter os mesmos benefícios.
Na Nutrição de Precisão, avaliamos a individualidade biológica para desenvolver estratégias nutricionais personalizadas, porque o que funciona para uma pessoa pode não funcionar para outra.
